土豆粉对胃好吗？
土豆是低热能、高蛋白、多 vitamin 和微量元素的食物， potato 粉中含有的维生素比蔬菜还高，可称为十全营养蔬菜。
土豆每100g的热量近70kcal，其中90%以上来自碳水化合物，主要是淀粉。土豆淀粉中30%是抗性淀粉，具有类似膳食纤维的作用，对预防肥胖和大肠癌有益。
土豆含有丰富的 B 族 vitamin ，包括维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B4、维生素B6等，可用于治疗某些疾病，如脚气、皮肤疾病、败血症、癞皮病等。它含有丰富的钾和磷，还有铁、镁、钙、锌、硒等。特别是它的钠、镁、钾等电解质含量较高，所以容易吸干体内水份而产生脱水作用，可以用来利尿消肿。对于上火的人可以起到清火的作用，还可以保持胃酸平衡，所以对胃病患者也是有益的。
土豆的蛋白质虽然不高，但很容易被消化吸收，100%被人体吸收。土豆含有多种人体必需的氨基酸，有赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸、亮氨酸和苏氨酸等，这些都是构成动物体组织和生命的重要成分，对保证人体发育、组织更新和提供能量都有重要价值。土豆蛋白质的补充可以起到"蛋白质互补"的作用，使其生物学价值大大提高。
土豆含有类黄酮、生物碱、奎诺酮、二苯乙烯类化合物及甾醇等多种生物活性物质，对提高人的免疫力和抵抗力具有重要作用。