豆泡和什么做好吃？
最近爱上自己弄豆腐，因为简单呀！ 豆泡，也叫油豆腐、油炸豆腐，是豆腐的再加工产品。 做豆泡其实也很简单，把切好的豆腐抹盐腌制一下，然后沥干水分，在热油锅里炸至金黄酥脆就可以啦~ 金黄的豆泡配上青菜，一碗热汤，美滋滋~~ 但是豆泡这么好，你知道怎么吃吗？ 快跟我来看看这7个超棒的做法吧~做法简单到爆！
1.剁辣椒炒豆泡 【食材】 豆泡300g（约6个）、小米椒5根、尖椒2个、葱白2根、干红椒适量 【调味料】 植物油、生抽、料酒、鸡精
【做法】 锅中放入植物油，烧热后爆香葱花，放入干红椒和尖椒圈炒香，再放入豆泡、小米椒和剁辣椒一起翻炒片刻 最后调入生抽和料酒，炒至汤汁收干，加入少许鸡精提味即可
2.酸汤水饺 【食材】 豆泡400g、猪肉馅150g、香菇3朵、香葱2颗、大蒜3瓣、生姜1小块 【调味料】 花生油、食盐、胡椒粉、生抽、老抽、黄豆酱、老干妈豆豉辣酱、香菜、香醋、白糖
【做法】 首先把葱蒜切成末，香菇泡发后切丁，香葱择好后切成葱花 然后在炒锅内放少许花生油，先爆香葱姜蒜末，放入肉馅煸炒至变色，加入所有的调料（除香菜以外所有调料都放，生抽和老抽各放一勺，多放一些香料味道更浓），直至炒出香味后，加入清水或者高汤，盖上盖子煮5分钟左右 这时可以调水淀粉，面粉加水调成浓稠的糊状待用 等汤煮熟后，加入切好的豆泡和香菇丁，再次煮开之后，淋入事先调好的水淀粉，煮至汤水变稠，撒上香菜即可
3.排骨藕汤 【食材】 猪大排500g、鲜藕1节、生姜2-3片 【调味料】 食盐、味精、白糖、酱油、八角、桂皮、食用油
【做法】 将买回来的排骨用清水冲洗干净，冷水下锅，烧开撇净浮沫 同时准备八角、桂皮等香料，生姜切片，藕去皮，切大块备用 另起锅，加足量水，放进排骨和所有香料，大火烧开后转小火炖至少一个小时 一个小时后，加入藕块，继续小火慢炖半小时，直到藕熟了为止 最后调以食盐、味精、白糖、酱油等调味