烧麦馅如何拌好吃家常？
要想烧麦好吃，最主要的还得靠烧麦馅做好。制作猪肉烧麦的馅料用的是五花肉，猪肉剁好后，加调料加姜末、鸡蛋搅上劲后，再加葱拌好就可以用了。馅料调味的顺序一定不能乱，只有这样馅料的口感才会鲜美，味道也会非常好。下面就把我做烧麦馅料调料的顺序分享给大家，有喜欢的就一起试试吧。
【猪肉烧麦】
准备五花肉适量，馒头1个，青红椒适量、胡罗卜适量、生姜适量、鸡蛋1个，盐、鸡粉、蚝油、生抽适量。
做法：
1、青红椒、胡萝卜清洗干净切成小丁，锅里加水烧开，放入青红椒丁和胡罗卜丁加上点食盐和食用油焯水一分钟左右，焯好后控水晾凉备用，焯水时加点盐和食用油，可保持青椒颜色的清翠，而且口感也更清脆。
2、馒头去皮切成小碎丁备用。青红椒和胡萝卜晾凉后，里面加上一小勺食盐抓拌一下放置10分钟，杀死细菌也析出水分。
3、把五花肉去皮切成小碎丁、生姜去皮切成碎丁备用，把剁好的五花肉糜和生姜丁放在大盆里，加上鸡蛋、盐、鸡粉、生抽、耗油，顺着一个方向搅拌上劲，搅好后加馒头丁继续搅拌，
4、青红椒和胡罗卜丁腌制出的水倒掉，把青红椒、胡罗卜丁加到肉馅中搅匀就可以了。