豆角搭配什么炒好吃?

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“吃豆角,就喝二两小酒” 夏天正是吃豆角的时候,很多人爱吃豆角。但是有的人就不太喜欢它的味道,觉得它有点涩,吃起来很别扭。 其实啊,只要用对了方法,豆角的味道可是鲜得很呐! 我最爱的凉拌豆角,做法简单,味道可好吃了。把豆角摘干净,用清水冲洗干净,锅中放水,滴入几滴食用油,煮沸后放入豆角,煮熟后捞出过下凉水(夏天吃凉一点更清凉爽快),然后倒入蒜末、生抽、香醋、食盐、辣椒油等调味料,拌匀就可以开动了。那滋味,别提多美了~

除了凉拌,我还爱把豆角切成丁,跟猪肉一起拌馅儿包饺子、包包子。豆腥味儿也没有了,只有浓浓的香味儿在唇齿之间弥漫。

我还会做油炸豆角、干煸豆角、红烧肉焖豆角等等。

既然你问了这个问题,就说明你对豆角还是有那么一丝留恋的。

所以,我建议你,下次再碰到豆角,别急着扔掉啦!可以尝试一下这些做法哟~

吉顺锐吉顺锐优质答主

这个菜在夏天吃是最合适的, 做法非常简单。 只需要准备长豆角、辣椒和鸡蛋就行了。 小时候每年夏天都会做,现在也会偶尔做一做, 但好像没有像以前那样做得勤快了。 因为它确实很麻烦! 这个菜的秘诀是一定要用小火慢慢炖, 我一般先用大火把水烧开然后再调中火慢煮。

等到锅里的水分几乎收干了就可以关火了, 再焖一会儿就更好吃了(个人经验,仅供参考)。 关于如何挑出鲜嫩的豆角呢,我一般是根据颜色判断。 新鲜的豆角颜色一般是鲜绿色,而老一些的豆角则多为深绿色的或者暗绿色的。 如果不嫌弃的话也可以用超市里面的那种包装袋装的小嫩豆来代替,也是不错的。

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