家常大对虾怎么做？
原料：鲜对虾12只 番茄2个（大的） 大葱1段 姜1块 蒜3瓣 料酒1茶匙（5ml） 白胡椒粉1/2茶匙（2.5ml） 酱油1汤匙（15ml） 番茄酱2汤匙（30ml） 米醋2茶匙（10ml）白糖2汤匙（30克） 盐适量
制作过程：
1、将对虾剪去虾须、虾足，从腹部剪开一道口子，挑去虾线，洗净沥干。
2、番茄切块；大葱切片；姜切片；蒜切片。
3、锅中倒入300ml清水，调成大火，烧开后放入1茶匙盐。
4、放入大对虾焯烫一下，变色后立即捞出，沥干水分。
5、炒锅中倒入比平时炒菜稍多些的油，大火加热，放入大葱片、姜片爆锅，再放入番茄块炒出汤汁。
6、放入焯烫过的大对虾，调入料酒、白胡椒粉、酱油、番茄酱、米醋、白糖和适量的盐，翻炒均匀。
7、锅中留少许汤汁后，将炒好的虾和番茄一起盛入装有米饭的碗中，上桌前，将虾和饭搅拌均匀即可食用。