瘦肉跟什么炒好吃？
一、肉丝配黄瓜 做法步骤： 1.准备好一条新鲜的黄瓜和一块瘦肉，将瘦肉的筋剥掉，然后切成丝状； 2.起锅烧油，油温后加入一勺豆瓣酱和一勺剁辣椒，小火炒出红油后，把切好的肉丝倒进去，大火爆炒熟为止； 3.最后加入切好的黄瓜丝，快速翻炒均匀，淋上一点香油就可以出锅了。 二、肉丝配洋葱 方法同上，只需要在炒肉丝的时候再放点白糖提鲜就可以了。
三、肉丝配豆腐皮 准备一张豆腐皮，两勺生抽，少许食盐，姜末，蒜末，小米椒圈，再把豆腐皮切丝（豆腐皮可以用沸水焯一下去腥），接着调好酱汁，把肉丝放进去抓匀腌制十分钟。 最后把酱汁倒进锅中，熬开之后把豆腐皮丝倒进去，快速的翻炒均匀即可。 四、肉丝配芹菜 买来的新鲜芹菜去掉叶子，然后清洗干净，用刀切成小段。 准备一个鸡蛋，打散后倒入碗内，再加入一勺淀粉、一勺面粉调成糊状，然后将切好的芹菜放进去拌匀，让每一根芹菜上都裹上一层薄面糊。 最后起锅热油，油温6成热时放入拌好的芹菜，炸至表面金黄酥脆，可以捞出了。 再起锅少油，将葱姜蒜爆香后再倒入炸好的芹菜段和泡椒碎，快速的翻炒均匀后，就可以放盐调味了。 五、肉丝配胡萝卜 和做红烧肉的方法一样，先把猪肉做成红烧肉的样子，然后再搭配切好的胡萝卜一起炖至入味就好了。 如果不想炖那么久的话，可以把切好的胡萝卜直接放进锅里干煸，直到变软成熟之后再放盐等调料，味道也是不错的。 六、肉丝配豆芽 第一步：热锅热油，放入切好的姜蒜辣椒炒香，然后倒入处理干净的豆芽煸炒几下，再放入醋、酱油、鸡精调味，炒熟即可装盘； 第二步：把锅洗干净再次加热，放入适量食用油，然后把打成蓉的豆腐倒入锅内煎至定型，再沿着锅边淋入少许清水，加入食盐调味，炖至入味后撒上葱花点缀一下就可以了。