准备食材与工具 猪头肉、姜蒜、卤料包（八角、桂皮等）生抽、老抽、白酒、豆瓣酱、香叶、白糖、植物油、煮锅、高压锅。制作过程 1.买一个干净的猪头，清除上面的余毛，处理干净后泡入水中，加入少量白醋和食盐用手反复搓洗，再用清水冲洗干净备用。 2.锅中放入适量清水和整个卤料包（香料先炒制过会更入味哦！
1、用料：嫩黄瓜一根，鸡蛋一只，面粉适量，盐适量； 做法步骤： 1.1将黄瓜去皮，去子后切成小丁备用。（记得去籽啊！不然有苦味的） 1.2把切好的黄瓜放到一个大碗里，加入食盐，拌匀了腌制一会儿，大概十几分钟的样子。
这个我最有发言权了，之前在饭店后厨待过两年，那里面的活鱼都是现点现杀的，所以新鲜程度绝对是没话说。 一般我们用鱼做石锅鱼的话，主要考虑的就是鱼的口感和种类。如果是高端点酒店或者餐饮公司，对鱼肉的要求会更加严格。
1.黑胡椒汁（意式黑椒汁） 材料：番茄沙司450克，美极鲜酱油250克，糖、鸡粉各75克，老抽少许，蚝油适量，水800克，意大利欧芹碎30克（没有也可以用干欧芹打碎代替），胡椒粉、鸡精、味精、盐各适量，色拉油1000克。
穿心莲，小时候特别爱吃的一种蔬菜。嫩茎叶，炒着吃或者用开水焯熟拌着吃都很好吃。尤其是夏天，摘一把新鲜的穿心莲，搭配蒜泥、生抽、香醋、白糖和麻油凉拌着吃，那味道真是棒极了。小时候家里种过很多次，印象中基本没怎么花钱买过。
鲜虾的做法有很多，葱油、油焖、椒盐、水煮等等，各有各的味道，但最受欢迎的应该是姜葱焗虾。 今天分享一道不一样做法的姜葱焗虾，不用炒也不用油焖，好吃到爆！
准备材料： 春笋2根，木耳1小把，猪肉馅200克，胡萝卜半根，大葱3段，老姜1小块，生抽、白糖适量 做法步骤： 1.提前将肉馅放入碗中，加入料酒、老抽和盐抓拌均匀；再加入少许葱姜水再次抓匀，最后淋入少量植物油搅打至馅儿发粘；2.干竹笋用温水泡发后切成小段；泡好的木耳撕成小朵； 3.锅中放油，
先亮身份，本人非专业吃货 ，但热爱吃且吃过不少。以下答案来自个人经验与感觉，仅供参考 如果要我推荐个最好吃的黑提，那无疑是来自美国加州的克伦普顿黑提（Crenshaw）！第一次吃到这个品种的葡萄是在一个普通得不能再普通的超市里，当时只是觉得味道还行，后来越吃越觉得惊为天人，原来黑提还可以这么美味！
分享几款我喜欢的汤品~ 菌菇汤 食材准备： 金针菇、秀珍菇、海鲜菇、白玉菇各一斤，草菇几朵，瘦肉二两 做法步骤： 这个汤味道很鲜，但是颜色不太好看，有点黑暗料理的感觉哈哈（虽然它真的是很好的汤！
首先，你要有一个电饭煲（没有电饭煲怎么做！！） 接着准备大葱一段，姜一块，蒜五六瓣儿，干辣椒三四根，生抽两勺，老抽一勺，白酒适量，白砂糖少许。第一步：把肠洗净，放到电饭锅里，倒上生抽和老抽（注意，生抽和老抽的量要大一些）再加少许白酒进去去腥。