我做的红烧肉，不油不腻口感绵软，你试试我的方法～食材：五花肉850g、八角2个、桂皮1段、香叶3-5片、干辣椒3-5个（不喜欢的可以不放）、生姜4-5片、大葱一段、冰糖一大把、老抽2勺、生抽4勺、白酒适量、料酒适量 做法：①.五花肉洗干净，沥干水分，切小块儿备用；②.锅中加入一块儿肥皂，
“重庆有家鸡丝凉面超棒，店很小，只有四张桌子…… ” 这句话出自一位吃货之口，是关于重庆一家不起眼的凉面店的评价（更正：这家店并不是完全不起眼）。 此凉面店就在重庆市渝中区解放碑中央商务区，属于老字号了，具体有多少年历史就不太清楚，反正有十几年了。
在分享烤翅经验之前，我们先来了解以下几个问题： 1、烤翅为什么受欢迎？因为方便！因为简单！因为好吃！ 2、什么是好烤翅的标准？外皮酥脆，肉质鲜嫩，入口脱骨（多汁），回味悠长。3、哪些原因会影响烤翅的口感和呈现效果？
1、凉拌菜： 【所需材料】： 凉粉250g、黄瓜一根、香菜适量、蒜末适量、姜末少许、豆瓣酱适量、生抽适量、香油适量、辣椒油适量 【制作方法】： 第一步，黄瓜切丝，放在盘里备用。 第二步，把切好的黄瓜和香菜，放在一个大盆里。 第三步，在盆里加入调料拌均匀，就可以吃了。
我们需要知道为什么平时炒的羊肉是腥味重、发柴难吃呢？ 其实啊，是因为我们在制作的时候少了这一步！很多新手小白在炒羊肉的时候都会漏掉这一步，就是羊肉要先腌制一下！ 那为什么要腌制呢？