1.糯米最好提前一个晚上泡，这样蒸出来的饭比较松软（不泡也行） 2、肉切成丁或者片状都可以；香菇用温水泡发后洗净剁成末待用！
准备食材： 青椒，培根，葱、姜、蒜，盐、生抽、老抽、白糖 做法步骤： 第1步：准备好所需要的食材，切好备用；锅内放油烧熟后，放入葱姜炒出香味儿！（因为葱姜有增香的功能，所以无需多放～）第2步：把切好的培根放到锅中，煎到两面金黄！（一定要用油先把肉煎一下，这样后面炒出来的菜味道更香！
家常菜的营养搭配，也是有规律可循的，通常来讲，每顿饭的家常菜中有三个菜品是比较合适的，一荤一素，还有一个就是可以和米饭馒头之类主食做到营养互补的豆制品，具体来讲，这三样菜也可以分为凉菜、热炒、汤羹，这样营养均衡，也不容易乏味。
作为一个非米其林三星的厨子，对“小米粥”这个菜其实没什么发言权… 不过既然这个问题提的都是跟「煮」相关的事情，那我就斗胆来答一发吧~ 一、煮前准备（一般不需要） 1. 浸泡 如果是豆类、大米或者小米一类质地比较硬的原料，在正式煮之前可以先用冷水浸泡几小时甚至更长。
首先，作为一个广东人我是不喜欢吃鸡腿的，因为鸡的品种太多了，白切鸡、盐焗鸡、豉油鸡、姜葱鸡……而鸡腿是哪个鸡的腿呀？ 其次，我吃过很多种鸡腿的做法，例如我妈妈做的柠檬鸡腿、啤酒鸡腿、可乐鸡腿、烧鸡脚、烤鸡翅膀；我奶奶做的红烧鸡腿（不知道是不是鸡腿）、酱鸡腿等，味道都挺不错的。