土豆炖豆腐要怎么炖？
对于南方的人来说，他们那的菜基本上都没什么味道的，因为他们那的菜都喜欢放很多辣椒，所以吃起来很辣很辣，然后今天推荐给大家的这个菜呢，它有两大特点。一个是它的色泽非常的美观亮丽，看起来的话就很有食欲，二是它做起来非常的简单，而且还非常的省时间，最关键的主要是这个豆腐呢，含有非常丰富的营养，而且在中药里面啊，它还是一道补益的药品。
下面呢，就给大家详细的讲一下，这个菜到底是怎么做出来的，需要哪些食材，有哪几步是需要特别注意的，还有呢，就给大家讲一下，它是怎样起到一种食疗的功效的。
食材：嫩豆腐1块 、土豆1个 、酱油1汤匙 、白糖1汤匙 、淀粉1汤匙 、水适量 。
做法：
1、土豆去皮切片，再将土豆片摆盘成三角形，豆腐切块，撒上一层干淀粉，浇上一汤匙酱油；
2、锅烧热，倒入两汤匙色拉油，油热后小火炒熟土豆片，关火，将土豆片扣在豆腐上；
3、锅中再倒入一勺油，油热后浇在豆腐上；
4、将鸡蛋炒熟后，切碎，撒在豆腐上；
5、锅中加水，水开后放入适量豆腐炖煮一会儿。然后加入酱油和白糖调味，用水淀粉勾芡，关火后趁热浇在豆腐上。
食疗功效：
1、强身健体：娃娃菜高蛋白低脂肪，并且含有丰富的维生素和氨基酸，能促进人体代谢，增强机体对营养物质的消化吸收，适合身体虚弱、消化不良者食用，并且其中的纤维素能清理肠胃，畅通肠道。
2、祛湿消食：豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁、锌等人体必需的微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有植物肉的美称，能促进人体对身体营养物质的消化吸收，适合肠胃不适、食欲不振者食用。
3、调和脾胃：土豆性平，味甘入脾、胃经，脾胃欠安、消化不良、肠胃不佳者的首选食物，土豆还能补气，在夏季能够调整胃部，滋补肠胃。