对虾和明虾哪个好吃？
明虾就是基围虾，也叫白脚虾；而皮皮虾是海虾，不是河虾。现在市场上有很多用淡水养殖的皮皮虾，个头比较大，但是味道远远比不上海捕的皮皮虾。 然后我们来说说这2种虾的区别。
1、颜色不同 这是最明显的区别，基围虾是淡水的，所以它的壳较软，容易剥开，肉的颜色是淡白色的；而皮皮虾是海生的，海水里的盐度比较高，因此皮皮虾的壳比较坚硬，不易剥开，而且肉质也比较紧实，呈淡橘红色。
2、形状不同 这是由上面一点引起的，因为基围虾生活于淡水中，为杂食性昆虫，所以它的身体较为纤弱，呈细长型，头部较小；而皮皮虾虽然也吃些小鱼小虾等动物性食物，但主要还是以藻类为主，由于吃的食物比较单一，属于杂食偏兽性的类型，因此身体的壮硕程度就高于基围虾。
3、口感不同 由于生长环境的差异，使得这2种的肉质有一定的差异，皮皮虾虽肉色较深，但肉质十分鲜嫩，并且富含蛋白，吃着很有嚼劲；而基围虾则显得有些软嫩，口味略差。
4、营养价值 经过查阅相关资料，这2种的蛋白质含量都很高（都是优质蛋白），含钙量也十分丰富，对人体的作用大致相同，都能提供人体所需的营养物质。不过，皮皮皮虾维生素A的含量是基围虾的10倍左右，也就是说，经常吃点皮皮虾能保护眼睛，缓解眼部疲劳，还有一定的明目作用呢！ 因为皮皮虾长得比较慢，一般的都要养2年以上才能上市销售，所以它的肉质才会那么细腻鲜嫩、富有弹性。而基围虾则是生长速度很快，一般只需9个月就可以长到出售的大小了。所以从营养的角度来说，还是皮皮虾胜一筹。