土豆自己怎么炖好吃？
我猜题主想说的是用土豆炖排骨或者炖肉吧 首先，排骨或者肉类飞水去腥（就是开水里焯一下），然后捞起来冲洗干净待用。 开始炒糖色了。这步很重要，直接决定后面汤的颜色，如果汤色发黑，就全砸了。 炒糖色很简单啊，冰糖或白糖下锅，小火慢慢加热至融化，颜色变成棕黄色就可以倒进准备炖汤的锅里了。
这个时候可以下生姜、干辣椒、八角、桂皮等香料进去一起煮，味道更香。 如果打算吃辣一点的话，还可以切点红辣椒和干辣椒一起放进去哦~ 接着把焯过水的排骨下锅，加入适量的食盐和生抽调味，然后再倒进高压锅中，压30分钟左右就可以了。 如果不急着吃，让汤汁泡着排骨过夜更加美味！ 我一般不喜欢用铁锅或者砂锅来炖汤，觉得很难清洗而且容易漏（主要是我家铁锅都挺旧的……），所以都是用这种高压锅来炖汤。当然如果你家有那种老式的铁锅或者砂锅，也可以用它们来做。
个人感觉高压锅虽然比较“科技化”，但的确能节省不少时间呢~ 至于最后要不要放葱花、香菜之类的就看个人喜好啦～