楼上的朋友好像没说过油面吧~ 哈哈，那我就来说一下怎么做油面（广东地区称油面） 首先，你要有一盆凉开水和一个碗，以及一把擀面杖、一个碟子，当然还有最重要的——碱水！
作为在川菜馆子混了20多年的吃货，可以很负责的告诉你，川菜里的牛肉菜式，清炖、水煮、炒制、卤制都尝过不少。 要说最好吃的，我觉得是火锅里涮的肥牛卷；其次是豆汤锅里的豆腐块，夹起一块蘸着佐料吃，软糯入味，相当舒服；再次是干拌牛舌，辣味十足回味悠长；最后才是卤牛肉，卤得再好也不如上面几种好吃。
我是广东人，非常热爱鸡血这种食材。 之前在佛山做过一段时间饮食行业，所以对鸡血也有自己的一点了解。 其实要鸡血好吃，关键在于炒制的时候加入一些配料进来一起炒。 这样炒出来的鸡血又嫩又滑，而且非常有味。我在厨房里做试菜的时候，一般都是用韭菜来搭配着炒的。
红烧猪蹄是一道经典的家常美食，色泽红润光亮、味道浓郁酥烂，深受大家喜爱。 我是比较喜欢吃蹄筋的，猪脚炖得越久越好吃，软烂入味，入口即化；而鸡爪则越炖越紧实Q弹，特别耐嚼。一般我都会选用前蹄做这道菜肴，因为后面有猪尾巴部分，肉比较多但是骨头也多。 把猪蹄洗净斩块备用。
香蕉鸡蛋饼，香酥可口 准备材料：香蕉两根、鸡蛋两个、牛奶适量、面粉少量 第一步：将香蕉剥皮，放在碗里 用勺子压成糊状（不要压得太细） 第二步：在碗内打入两个鸡蛋 加入少量牛奶 调成稀糊状 第三步：加面粉调匀成面糊 第四步：锅内抹一层油，倒入一勺面糊，
四川人，从小就吃妈妈腌的咸菜、泡菜，也做过几次，但总不如妈妈的细腻入味，最近终于搞明白为什么我妈做的最好吃了！原来我少了这一步。。。 以前都是把切好的白菜（或者萝卜）放到锅里炒出水份，然后加盐腌制，这么做确实能杀死里面细菌，但也损失了大部分维生素C和可溶性糖类。
1、甜荞煎饼 材料：面粉300克，荞麦粉50克，鸡蛋2个，白砂糖适量 做法：将鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液； 在蛋液中加入面粉和荞麦粉并调成糊状，然后均匀铺在煎锅里用小火加热（锅底不要太厚）； 当一面定型后铲起翻面再煎至熟透； 蘸上白砂糖享用。
用料 鸡胗 500g 青尖椒 适量 红尖椒 适量 葱蒜 适量 剁辣椒 适量 黄酒 适量 生抽适量 老抽 适量 冰糖 适量 大料 适量 做法步骤 1、将买来的新鲜鸡胗清洗干净后，用刀在鸡胗上进行刮洗，去掉油脂和筋膜； （我买的这种鸡胗是已经经过处理的，只留下肉的部分）2、锅中加入清水，放入处理好的鸡胗，
作为在新疆生活了6年的浙江人，以下排名不分先后，写一个攻略。 首先就是馕了，可以说是新疆最具代表性的食物之一。早上起来买个馕，配着奶制品，鸡蛋，水果，简直棒呆！推荐店铺：小渠糕点（总店），还有巷子里的小店，名字忘了，但是老板是一个瘦瘦高高戴眼镜的维吾尔族大叔，很和蔼大盘鸡！！！！必吃！！！！！