首先，葱爆蛋和葱煎蛋是有区别的。 前者是把鸡蛋单独打入碗内搅散成蛋液，然后葱花也打成末倒入其中，上锅蒸成水波蛋；或者先把打散的蛋液倒在锅里摊成蛋皮，再切成细丝拌入调料成为家常葱爆蛋。 后者则是把葱花和鸡蛋一起下锅爆炒，做成快手小炒菜。
清炒紫包菜 食材准备：紫甘蓝、干辣椒、白糖、生抽、蚝油、香醋、食盐、鸡精 做法步骤： 1.首先把紫包菜洗净，撕成小块备用。2.红椒去籽后切丝，干辣椒切成小段。3.小碗中放入切好的红辣椒和干辣椒，再加入一勺生抽、半勺蚝油、适量香醋和白砂糖，混合均匀调成料汁待用。
我喜欢吃辣的，所以海鲜面里一般会放辣椒油、剁椒和泡椒，再打两个鸡蛋下去，煮熟后把鸡蛋搅散在面上，香飘四溢啊... 不过这种面吃得比较久，从早上吃到中午，哈哈哈 现在推荐一款不需要那么长时间就能煮好的海鲜拌面！！！
我觉的很好吃啊，咸香的味道夹杂着青红椒的辣味，在嘴里层层绽放开来，肉嫩细滑，非常好吃呀！ 不过可能因为地域原因，我们这里没多少店有卖苏子陷的，我是在成都吃的，第一次吃的时候给惊了。。后来回北京找了家川菜馆叫“蜀香园”，也吃到了，简直开心到飞起。不过后来再吃到这个的时候却觉得一般般了。。。
木耳青菜臊子制作 ：将木耳洗净，发开，切碎。青菜洗净，切碎。勺内加水烧开，投入青菜稍氽，放在漏勺内挤干水分备用。勺内加豆油烧热，投入泡辣椒末（干辣椒放入开水中泡成），姜米，蒜米炒出香味，投人肉末炒散，加入料酒，酱油炒匀，放入菜末木耳，加盐炒几下，加入味精，淋入水豆粉勾芡制成臊子即成。特点：麻辣鲜香。