作为一个在南方农村长大的孩子，我小时候可没少干过这种事情——上山摘野果、河里摸鱼、捉知了，回来做一锅混着茶水的高汤下饭菜。 记得有一次，我摘了一兜子野果子(桃金娘)回来，准备把桃金娘放进去煮个“桃金娘捞饭”吃。刚把淘洗后的小米倒进锅里，就听见妈妈在外面喊我了：“伟仔，快来！有客人来了！
1、猪心治净撕去外层薄膜，切成薄片，用盐、料酒、胡椒粉、味精码味上浆。水发木耳洗净撕成小块。芹菜洗净切段，葱切节。2、锅置旺火上，放油烧热，下猪心炒散断生后，入木耳、芹菜、葱节稍炒，烹入盐、味精、料酒、胡椒粉炒匀即成。猪心、黑木耳、芹菜、葱、姜、淀粉、盐、胡椒粉、料酒。
作为一个在苏州长大的东北人，对汤面的感情深厚。 以前家里做面条都是机器压的细面条（鲜面上锅蒸30分钟就可以了），偶尔也会用擀面杖擀成薄薄的片状然后开水烫熟做成担担面。不过这些不是汤面。我说的汤面是用淡盐水泡过的粗的面条，一般用冷水煮，煮熟后捞出来投凉控水备用，重点是要有一碗好汤头。
推荐一下我自己最爱吃的香菇酱，是老板自己做的。 平时我们吃饭的饭馆呀，或者食堂啊，都是用那种大大的玻璃罐子来装酱的，每次吃的时候都得用个勺子舀着吃。。。 这家店的酱料是他家自己用透明的塑料壶装的，里面飘着辣椒和香菇，看起来就很有食欲！而且他的料很足 满满一勺子香菇和辣椒，拌在米饭上，绝了！