油饼怎么做又软又好吃？
1.首先准备300克的普通面粉，加入5克食盐，增加面的筋性，搅拌均匀，再倒入280毫升的温水，边倒边搅拌，下手揉成比较柔软的面团，面要揉到表面光滑，盖上保鲜膜松弛15分钟 2、碗中倒入4个鸡蛋搅散，再把葱花倒入，再加入适量的食用盐，用筷子充分的搅拌均匀备用 再准备一把韭菜洗净切末 3、把醒好的面团放在案板上，搓成长条，切成大小相等的面剂子，再搓圆按扁，然后用擀面杖擀成薄一点的小圆饼，再舀入一大勺的鸡蛋韭菜液 4、然后上下左右都翻动一下，使鸡蛋韭菜均匀地铺在小饼上面，再撒上点胡椒粉，少许的五香粉，再来点小葱末增香去腥。全部撒好以后，把它卷起来，收口处捏紧，压扁，这样油饼生坯就就做好了； 5、电饼铛预热刷油，放入油饼生坯，两面都给它烙制金黄酥脆就可以出锅了 小小贴士
第一：和面的时候加入5克的食盐可以使做出来的饼更加的发软劲道 第二：在做这个饼的时候一定要多放一些面粉，这样才可以烙出松软的大饼来 第三：这个油饼做出来之后非常的酥脆可口，而且层次分明，口感特别好
以上就是家庭版油饼的制作方法以及小技巧 你学会了吗？欢迎关注我，分享不一样的美食做法！