1．排骨放人冷水锅内，烧沸，焯水，撇去浮沫和脏东西；把排骨沥干。2．汤锅内注入1500克清水，放入排骨、姜、葱，置火上烧沸，撇去浮沫，改用小火炖30分钟，放人萝卜再炖至排骨和萝卜熟烂，调入精盐、味精搅匀即成。此汤清鲜，汤里有肉香萝卜味。萝卜的辛辣味完全在吸吮排骨的肉香后变得清淡。
材料：牛排块、洋葱、姜、蒜、小米辣、辣椒酱、生抽、料汁、白糖、精盐、食用油、花椒大料。1、所有材料备好。2、锅中放少许油，下花椒大料小火煸香，大料花椒有腥辣味，所以煸炒出香味时，那辛味也差不多煸出来了，这样煸炒的牛肉就不那么腥膻了。3、然后下入牛肉片煸炒，煸炒至水分收干。
天津市河北区北宁湾东里。包子是中国最具特色的主食之一。制作包子，无论什么馅儿，首先面皮要暄，还要白，馅要鲜。馅鲜不鲜，和包子馅的做法有关，而面皮要暄要白，其中的门道就有点多了。蒸包子，面一定要发。发面要用发酵粉，把面粉发胀了就算发好了，这叫大面。和好了大面，接下来还要再来一个和面、饧面的过程。
我心中完美配菜的公式其实是这样： 食材+辅料=美味 这看起来只是一个等式，但实际上这个公式很复杂并且有很多个变量，要找到一个菜好不好吃的答案其实非常困难。 这个公式的含义是，食材+适当的辅料才能产生完美的味道，而合适的辅料对于美味的重要性甚至超过了食材本身。
一、青椒炒煎豆腐1、新鲜的豆腐，青红辣椒，猪肉，水发香菇。2、豆腐切厚片放在干平底锅里，煎至二面金黄，取出备用。3、青红椒切丝，猪肉切片，香菇切片。4、炒锅爆香蒜蓉，下肉片爆至断生。倒入香菇片和青红椒丝翻炒片刻，倒入煎豆腐，调入生抽，老抽，糖，大火翻炒至青红椒断生即可，起锅前调入味精。
我奶奶就会做！！哈哈哈…… 先放干豆打粉，用开水冲泡，放适量白糖，拌成糊状，特别好吃~ 我奶奶还会把它捏成小球，然后压扁，下锅炸酥，加入牛奶、酸奶拌着吃，味道也很好～～ 和糯米是绝配！！！