虾米具有较高的营养价值，每100克虾米含39.3克蛋白质，远超鱼、蛋、奶、肉，同时还含有脂肪、糖类、钙、磷、铁，维生素A、B1、B2、E、核黄素等营养。虾米有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。
2015年，在川西地区（今成都市都江堰市）采访当地农民时，听他们多次提到「红豆腐」的特产。据说这种豆腐用自制的香料腌制后，风味极其独特，是当地人家下酒的好菜。 当时我就想，有机会一定要做一做这红豆腐尝尝。于是今年初，我来到成都之后，很快就找到了做红豆腐的办法。
- 作为一个在岛国摸爬滚打多年的吃货，对于虾皮的吃法可以说是非常熟悉了。 虾皮，俗称小虾米，是用毛虾加工制成的小干鱼。虽然叫“虾皮”，但其实不是虾的皮，而是经过蒸煮、晾晒而成的小干肉。由于加工方法不同，还有淡水和海水两种，颜色也有青白之分，其中海水的颜色呈黄色甚至红棕色。
作为一个在披萨界混了多年的“老江湖”，我可以很负责的告诉题主 如果你第一次吃到mini pizza的话 你一定会说“哇，这个真的好棒，酥脆的饼底，新鲜的食材，浓郁的酱汁~太赞了！
作为一个在沿海城市生活了近5年的北方人，除了鱼虾蟹贝之类常见的海鱼，还有不少“奇葩”的野生鱼类让我念念不忘。 接下来推荐的这些鱼，有些现在正是肥美鲜香的时候，而现在吃正是最好的选择；而另一些则到了季节才会上市，稍不注意就可能错过一年…… 无论哪种，它们都有一个共同的亮点——鲜！
拔丝芋头是用芋头制作的一道菜品，成菜后外焦里嫩，味道香甜，吃起来脆脆的、甜甜的、特别的有味道，但是你有没有尝试过在家做拔丝芋头呢？是不是每次都失败了呢？其实做好拔丝芋头，掌握好制作红糖糖浆很重要，而糖浆的制作又是火候的掌控很重要。