丝瓜炒粉皮好吃吗？
我们这里的家常菜，平常的很呀~ 【食材】 粉皮（干的）、丝瓜、辣椒（不辣的青辣椒也行） 盐、味精或者鸡粉、醋、葱花 没有粉皮的可以用凉粉代替哦~做法一样的呢～ 我家里的人很爱吃粉皮所以家里的常备菜就有这个啦！～
1·把买回来的粉皮用凉水泡软，大概半个小时吧；
2·锅里烧开水，把处理好的丝瓜扔进去焯一下捞出过凉水备用；
3·热锅下油，油热了以后放葱花爆香，然后放少许酱油，下丝瓜翻拌均匀，接着倒进泡好的粉皮（这时候可以加入少许温水使粉皮变软），快熟的时候加辣椒提味，最后加点白醋和匀了就可以出锅咯！ 酸酸辣辣脆脆的粉皮配上清爽的丝瓜，一口下去味道美极了！喜欢甜口的可以加点冰糖哦~ 【重点】 1.粉皮本来就很筋道再加上清水泡过会更难煮，因此需要开水下锅，并且多搅动避免糊锅~
2.粉皮里面加了酱油颜色漂亮也会更入味儿，不过切记不要放多了啊不然会咸！
3.白醋是点睛之笔哟～醋香混合着清香的丝瓜味儿，一口下去唇齿留香呐~~