冬瓜怎么煮来好吃？
清炒冬瓜片 食材准备： 冬瓜500g、蒜头3瓣、食用油10ml、盐2g 做法步骤： 1.冬瓜去皮去籽，切成薄片备用；蒜头去皮切片。
2.锅中倒油烧热，放入蒜片爆出香味后倒入冬瓜片大火快炒，大概4分钟左右。
3.最后调入食盐拌炒入味即可装盘。 小贴士： 因为冬瓜本身含水量很高，所以炒制时不需要额外加水。
排骨炖冬瓜 食材准备： 猪小排300g、新鲜冬瓜400g、葱姜适量、豆瓣酱1汤匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、香醋1汤匙、白糖少许、食用油适量 做法步骤： 1.准备好所有的食材，猪小排凉水入锅汆烫出血水捞起冲洗干净浮沫沥干备用。
2.炒锅热油爆香葱姜，下入排骨煎炒片刻。 接着加入豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、料酒和足量的清水大火煮开，转入砂锅小火慢炖一个小时左右。（如果汤多就适当多焖一会）
3.冬瓜去皮洗干净切块状放入锅中继续煮至熟透，最后调入味精或者鸡粉提鲜即成。
小贴士： 用豆瓣酱炖排骨不需要放盐了，因为豆瓣酱味道咸甜醇厚。 如果喜欢软糯口感的可以加点冰糖一起炖煮。
莲藕炖冬瓜 食材准备： 肥瘦相间的五花肉250g、莲藕750g、冬瓜500g、大葱3段、生姜6片、八角2个、桂皮1块、丁香5粒、干辣椒3个、生抽2勺、老抽1勺、白砂糖1勺、陈醋1勺、胡椒粉适量 做法步骤： 1.所有食材洗净备好。 （这里用了莲藕的顶芽，俗称“藕尖”，口感很好。） 五花肉用冷水浸出血水。
2.锅里放水，加葱段姜片，冷水下锅对五花肉进行焯煮，同时加入适量的料酒去腥增香。
3.另起锅烧油，油热后下八角、桂皮、丁香、干辣椒等香料炒香，然后加入生抽、老抽、白砂糖和少量开水调成酱油汁。
4.把调好的酱油倒在已经炖熟的藕块上，盖上盖子小火焖半小时左右。期间要多次翻动，以防粘底。 最后把切好的冬瓜放进去继续炖煮，直至冬瓜软烂成熟即可关火食用。