藕炸着吃怎么做好吃吗？
1、用料 藕两根，鸡蛋一个，面粉适量（2：1的比例），胡椒粉、味精、盐少许。 2、做法 藕去皮，用清水冲净备用；将上述调料混合在一起调成糊状，打入鸡蛋搅拌成均匀的浆汁；把藕切成薄片放入调好的浆中浸泡，让藕片均匀粘上浆汁，锅中放油烧热，放入藕片炸熟即可。 一道美味酥脆的藕片就做好了！ 这样做出来的藕脆生生的，很好吃。但这样炸出来的藕片的维生素B族和钙等营养素损失比较大，如果我们想保持营养价值，可以将切好的藕放在清水中浸泡，同时不断更换清水，这样可以清除附着在莲藕上的粘液蛋白以及淀粉酶。
当然如果你非常在意营养素的缺失，你也可以采取下面这种更麻烦的做法—— 在清水中滴入几滴醋，放入藕片浸泡一会儿，再用清水冲洗，这样可以避免营养素流失。 需要注意的是，不管是哪种方法处理，最后一定要控净水，完全晾干后再下锅油炸。
除了油炸的方法，我们还经常做成糖醋藕片、糯米藕粥、凉拌藕片等等。无论是哪一种，都要记住，藕一定要完全煮透煮熟后才能吃哦~