蒜香火腿好吃吗？
作为一个土生土长的山东人，我对于大蒜的味道可以说非常的敏感(不吹，我能在一里地以外，凭味道分辨出这是不是我的那几棵大蒜)。 大学的时候，宿舍离食堂不远，吃饭的时候经常顺道捎两棵蒜回去。某天，和舍友们一起吃泡面，我突然觉得这泡面的味道怎么这么香啊！后来发现，原来是我顺手带了两棵蒜回来。从此之后，每次吃泡面都习惯放两棵蒜，当然，味道也是真的香。
工作后到了南方，也总能看到有人买生蒜。有一天和同事在外面吃饭，看到有卖生蒜的，便买了两棵。刚拿回家，就被我妈骂了一顿，原因是这盆生蒜是打算做调料用的，被我这样白白浪费掉，真是罪过。 从那以后，无论我在什么地方，只要看到了大蒜或者类似大蒜的东西，都会下意识停一下，看看是不是我可以吃的。
有一次去西安旅游，在回民街吃到一家正宗的胡辣汤（本人河南人），店里还提供免费的咸菜。当我夹起一筷子，放入嘴中品尝时，我差点惊呼出来——这不是腌大蒜么！！！（我们那里把糖醋蒜叫做“腌大蒜”）而且，这简直就是家乡的味道啊！（我们那儿做腌大蒜的时候，有时候会放辣椒）顿时，思乡之情涌上心头……
回到正题。
先说做法。很多人做蒜香火腿都是直接把蒜末放入锅中炒制。而我这里介绍的，是把切成小段的蒜末用油炒香后，再用微波炉加热。这样做出来的蒜香味会更浓一些、口感也会更好。不过要注意以下几点：
1.首先准备一碗温开水，加入少量食盐搅拌均匀化开。然后把切好的葱花和姜末放入，搅拌至溶解。
2.将切好的火腿片放入，轻轻翻拌均匀。
3.盖上保鲜膜，用牙签戳几个洞，放到微波炉里面加热六分钟(时间到，不要立即取出，让火腿稍微晾凉再翻动)。
4.取一个大碗，把香菜末和炸香的花生米加入其中并搅匀。然后连汤带料一起倒在已经晾凉的火腿上面，即可食用。 如果想要更漂亮的造型，可以在煮好的面条上撒少许香葱碎和花生碎，最后把拌好的蒜香火腿放在上面，用小勺压平，最后再撒上些许香葱点缀一下就可以了。