烟干怎么做好吃？
1.准备原料 买一个质量好的烟斗，网上有很多，价格也不贵；
2.制作过程 准备一些烟叶，清洗晾干（不要晾干，容易坏），用文火慢慢烘烤，注意翻动，防止烧焦，大概三个小时左右就可以得到烤干的烟叶了，放在一边备用。 准备一个干净的玻璃瓶子，把烤干的烟叶装进瓶子里，一层烟叶一层石灰，最外层最好用烟叶覆盖，然后密封起来，一天后取出烟叶和石灰的混合物，用水清洗干净，烟灰或石灰沉淀下来之后，可以再用清水漂洗一下，冲洗干净就可以了。 然后把浸泡在清水中的烟叶捞出来，沥干水，重新放回瓶子里，加入适量食盐、白酒，食盐的用量以能浸没烟叶为佳，盖上盖子使其发酵一个月左右，即可取出发酵好的液体食用。因为加了食盐，所以味道是咸香的，非常好吃。
3.小贴士 这个制作过程其实非常简单，关键是要注意细节，尤其是烤箱的温度和时间要掌握好，温度太高太长时间都会烧焦烟叶。这个腌制的过程其实也很关键，如果盐放得少了就容易腐败，太多了又会影响风味。 另外需要注意的是，有些人使用木炭火或者电炉等加热方式的烤箱来做这道菜是行不通的，因为烟气中含有有害物质，会污染食物，影响健康，一定要用高温浓烟来煎烤才行。