红薯饼怎么炒好吃？
280克糯米粉（我做的量，你们按照比例缩放）、360克清水、120克白砂糖混合均匀，盖上盖子或保鲜膜，腌制一个小时以上 趁这个时间，把紫薯和蒸肉米粉混合均匀备用。（也可以在这时候调好馅料的味道。） 平底锅或者电饼铛刷一层食用油，舀几勺面糊放入锅里，小火煎至两面金黄即可盛出 在锅内放适量食用油，油热后倒入调好的蛋液，摊成鸡蛋饼。 在鸡蛋饼上抹上薄薄的一层沙拉酱（因为之后会融合到面团里，所以不需要很多） 把准备好的紫薯蓉铺在鸡蛋饼上，尽量铺得平整一些。
把切好的饼干摆在盘子里，中间铺上适量的紫薯球，再在上面盖上一层饼干。轻轻压一下，让紫薯球更紧贴饼皮。 烤箱预热175度，烤15分钟左右，出炉啦！ 软软糯糯的紫薯圆子配上面香酥脆的小饼干，一口下去，超！满！足！