狗肉怎么做才好吃？
【准备材料】猪腿、花椒等 做法步骤：
1.将带骨猪腿肉切成四块，放入锅内，加清水，煮至断血捞起，用清水冲洗干净，再把猪肉放入卤水中煮熟捞出备用；把姜拍破待用；葱洗净挽结。
2.炒锅置火上，加入香油烧热，下入豆瓣酱煸炒，待炒出红油时，再下辣椒节、姜、葱、醪糟汁和少许汤，烧开熬匀起锅，倒在案板上剁成蓉待用。
3.炒锅置旺火上，倒入混合油烧至七成热时，放豆瓣、辣酱、生姜、大葱，炒出香味且豆腐皮呈棕色时，放入酱油、料酒、醋、胡椒粉水淀粉勾芡收浓汤汁，装盘后撒上酥花生末和葱花即成。 【特色点评】色泽棕红，鲜香味美 【制作关键】1．猪肉应切得大小适中，并要放在卤水中煮一会儿，以便入味。在切豆瓣时，要切得粗些。
2．炒辣豆瓣酱时要用中火，并翻炒至油色发红光亮，这样炒出的菜肴才能味香色红。 【技术要领】炒豆瓣时要用小火，否则易煳
【注意】做这道菜的时候要注意一点的是，因为鱼香肉丝中是用到了醋的所以不能选用陈醋了哦！