宫保猪肝怎么炒好吃？
我做的 一般般，给参考 用料： 猪干200g、花生米50g 黄酒1勺、生抽1勺 老抽半勺、白糖4-5勺、醋3勺 葱1段、姜3片、大蒜3瓣，朝天椒4个 可选：花椒若干（不放也可以）、豆瓣酱1勺 做法： 1.猪干洗净，用清水浸泡2小时，期间换水2次； 2.泡好的猪干切0.5cm的厚片，用冷水浸出血水，然后捞出沥干水份；
3.准备好配料：葱姜蒜切片，朝天椒切段，花生米洗净待用；
4.取一个小碗，调蘸料：料酒一勺，生抽一勺，老抽适量，白糖三勺，陈醋两勺调成汁待用；
5热油锅，下花椒小火煸香，捞出花椒不用 放葱、姜和切好的猪扒，转大火爆炒，炒至表面微微焦黄
6.加入豆瓣酱和料酒，炒至豆瓣酥香、料酒挥发 7.加入调好的料汁；小火焖煮，使酱汁完全入味，约8分钟左右 最后加入花生米和朝天椒提香增色即可出锅