土豆炒鸡丁隔夜能吃吗？
一般情况下，如果是放在冰箱里面，可以吃，如果是放在外面常温下，一般不建议吃。
鸡丁里面通常含有比较多的蛋白质，而蛋白质容易被分解，腐败变质以后通常会形成的一些，比如说氨类、硫化氢等等这些具有恶臭的物质，以及一些其他的生物胺类的物质，吃了之后可能会出现食物中毒，引起一些消化道的症状，比如说恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
还有一种可能就是对面非常热，鸡丁又有油脂，如果有条件的话，放凉之后打包或者放在不透气的容器里面，第二天吃的话也不会产生太多细菌，所以吃的话没有关系。但是鸡丁属于肉类在高温和有油的环境之下，亚硝酸盐含量有可能会很高，亚硝酸盐在人体之内如果有摄入量过多，会引起高铁血红蛋白血症。同时亚硝酸盐还是一个致癌物质，可能会在身体之内转化为亚硝胺类物质，引起一定的致癌性，所以说这个吃了可能会危害人体健康。