鸡尾酒配什么菜好吃？
以前吧，我以为调酒师的工作就是给客人调制各色鸡尾酒。后来接触了调和威士忌后，我才知道，原来调酒师还要做“和酒”。 这个词儿，是日语里“おいかける”的发音，翻译过来就是“去调教（酿酒师）”的意思。 也就是说，调酒师这个职业，其根本的意义，在于调和白酒、啤酒、红酒、清酒等所有的酿造酒。至于各种基酒、利口酒、香料等添加剂，只不过是调教过程中的辅料罢了。
调酒师的技能范围，其实是非常广的。从最基础的调饮到咖啡拉花，从花式调酒到酒类销售讲解，从调制标准酒品到私人订制特调，只要你在酒吧工作过，这些技能都能让你在别的行业里游刃有余。 而且，因为调酒工作的属性，使得你能接触到各行各业的人，不管是做销售还是做服务，你都能轻松应对。在酒吧里面，除了吧台上的调酒师，还有一个更重要的岗位，叫做酒保。 酒保的职责，除了一样的酒水准备、酒单制作、酒水补充外，还有很重要的一个职责——推销酒水。
好的酒保，不仅知道如何调制标准的酒水，还能在你推荐酒水时，对你的客户进行合理的位置判断和消费评估，让你对销售额更有掌控能力。 当然，作为一名合格的调酒师，这些都是基本功。
酒单的制作、酒水的调配、酒杯的清洁与摆放、吧桌的卫生清洁、标准动作的训练、基本理论与知识的掌握……所有的一切，都是在调酒师培训课程中，要手把手教会你的内容。 至于你想要学习的更多，那就得看你自己后续的努力了。多看看关于酒类的书籍，多向行业里的前辈请教，多参加一些品鉴会，多留意各类与酒相关的资讯……你的眼界，将会决定你的未来能走多远。