卷粿怎么炒好吃？
2015年底开始，我一个人在外打拼，租住在厦门思明区一间十几平米的小单间内。每天早早起床去公司上班，晚上回来有时候会自己简单的做个饭，为自己注入一些生活的仪式感。 当时因为喜欢《深夜食堂》这部电视剧，所以给自己起了一个深夜食堂的账号，专门发一些自己做的饭菜。
没想到引起了很多人的关注，有很多网友都留言说让我教他们做这道卷粿（也有叫薄饼的）。为此我还特地下厨录了制作的视频，发到网上之后，获得了很多人的点赞。 有网友问我卷粿用什么工具做出来的，其实这就是最简单的家庭做法，没有用任何专门的工具，只是借用锅具来完成的。
首先，我们准备一块五毛钱一根的面条，把两端削平，然后，用手轻捏住一头，轻轻的扭转一下，形成面团。 用擀面杖把面团擀成薄薄的圆形，注意，越薄越好，这样成品才会更好看。 把准备好的馅料均匀的铺在面皮上，再把面皮卷起来，卷成一个长一点的卷物。
在锅中加水烧开，然后把卷物放进去蒸熟就可以吃了。如果觉得味道比较寡淡，可以调一点酱料蘸着吃。 我一般都是晚上做好后放在冰箱里保存，第二天早上带一个这样的卷物配杯豆浆就很棒了！ 我一直觉得“深夜食堂”这四个字特别能给人温暖的感受，就像自己一个人在陌生的城市，夜里回到小小的房间，桌子上有一碗热汤，旁边是一顿做好的晚餐，这一切都能让人瞬间充满能量。 所以也希望你能喜欢这个简单美味又健康的卷粿。