拌面怎么做简单又好吃？
首先，面条煮到9成熟就可以了，过凉水，这样可以保证面条有韧性又不容易粘锅； 接着来调料汁，这个可以根据个人口味来调整。我一般是用酱油、老抽、醋、蚝油、白糖、蒜末、辣椒末和少量的水调一个料汁，比例可以按照1：2：0.5：1：3：0.4的比例调配（喜欢醋的可以稍微多放点，我喜欢酸口的）然后搅拌均匀待用 接下来就是码子了，一般码子的做法是先用食用油煸炒肉丁（或者肉丝也行啦~看你喜欢哪种了~~）然后再加入各种你喜欢的蔬菜进行翻炒就可以出锅装碗了。
我比较喜欢吃茄子所以一般都会用茄子做码子，不过这次我做的是鸡蛋茄子拌面～先把面条煮熟捞出晾凉待用，再准备一个鸡蛋打散备用，锅里放油烧热先放入蛋液炒成块状盛出 再把之前炒好的蒜泥辣椒等倒进去翻炒均匀再加入刚刚准备好的茄子继续翻炒 最后加入适量盐调味就好了~~~然后把煮好的面条跟做好的码子混合在一起就大功告成了哦！
最后撒上葱花点缀一下就可以开吃啦~~~~真的超简单呢~~~而且味道很不错哟~爱吃拌面的亲一定要试试看呦~~~~~ 另外在说一个小窍门吧...就是在煮面条时可以在水里加一小勺油这样就不会粘锅啦~(我是说在煮完第一遍之后啊)