排散怎么做好吃？
排骨先焯一下水，去除血沫。 锅里放油，烧热之后加入冰糖，小火炒糖色（这里我用的是老冰糖，颜色会比较深）。 看糖变色了就可以下入排骨一起翻炒，让排骨均匀地裹上糖浆。 这时候可以加入生抽、老抽和料酒去腥提香。 加入葱姜八角桂皮香叶。 再倒入热水，一定要满过排骨哦！（这里用的水是比较干净的冷水，如果是开水的话会把肉烫熟变硬就不好了）
盖上盖子煮上二十分钟左右。然后调入盐调味。 大火收汁儿，留少许的汤汁，关火让排骨浸泡在汤汁里慢慢入味。 如果不想让排骨的味道那么咸就可以不必加太多的盐，因为最后要拌饭吃的嘛^_^ 接下来就是灵魂配菜的时间啦~我这次配的是上海青和毛豆米。
把上海青清洗干净，沥干水分后用刀切断。 毛豆米用清水冲洗干净。 把所有辅料都准备好，辣椒切成段，葱姜蒜也都切好备用。 小火爆香葱姜蒜。 下入泡发的香菇和胡萝卜片，煸炒出香味。 然后再下入切好的青椒块，用旺火翻炒均匀。
最后下入焯过水的毛豆米和切好的上海青，用中火快速翻炒至毛豆米熟透并且汤汁收浓即可出锅啦。 一盘好吃又好看的干锅菜就完成啦～拿勺子舀着吃真的太爽了！而且最后剩下的汤汁可是拌饭一绝啊～ 吃完干锅排骨再来个甜品收尾吧！我这是自己做过的芋圆西米露，比外面卖的干净卫生味道好