嫩豆腐怎么做好吃？
我最喜欢的就是做麻婆豆腐，其实做法超级简单！ 步骤如下：
1.准备食材：一块豆腐，猪肉馅儿（或者牛肉馅），郫县豆瓣酱，豆豉，葱姜蒜，花椒粉、胡椒粉，鸡精，生抽，淀粉等；
2.把豆腐切成小块，如果怕碎就用盐水泡一下；
3.炒肉末，加入少量酱油翻炒均匀盛出备用；
4.热锅冷油下剁椒和少许郫县辣酱爆香，倒入豆腐小火慢煎；
5.两面都煎至微黄色后，沿着锅边淋入料酒，炒匀后再加入没过材料的清水；
6.放入肉末，老抽，白糖，豆豉，姜片和葱段，大火煮开转小火煮十几分钟。期间要不时搅动以免粘锅。最后用少许水淀粉勾芡即可出锅。 我喜欢吃麻的，所以最后还会加一点花椒粉。
这样一道家常又好吃的豆腐就做好了~味道超赞！而且因为加了肉末和豆豉的缘故，吃起来一点儿也不腻人，一口下去满满的都是幸福啊~~ 这道菜最大的特点是不用放太多调料，只要郫县豆瓣够足，就是这道菜最鲜美的味道啦！ 当然也可以按照个人口味来添加一些其他调味品，比如不喜欢吃辣的就可以换成辣椒油哦~