大海鳝好吃吗？
我出生和成长于广东湛江，对海洋生物有浓厚兴趣的我，小时候经常和爸爸一起出海捕捉海鲜。在众多的海洋生物中，对大海鳝记忆犹新，因为，小时候每次出海总能捞到好多，而且，大人小孩都爱吃，家里常备着盐腌的干海鳝。记忆中，它有两种，一种身形比较大，颜色呈暗褐色的粗皮大海鳝；另一种就是体型较小，颜色呈青黑色的滑溜大海鳝。
虽然，现在生活和工作都在内陆的城市，但，依然对广袤无际的大海充满了神往！每次回家，总喜欢在海边流连，捡贝壳，捉螃蟹，游泳… 闲时不妨去海里畅游一番，感受海的气息，如果碰巧遇到大海鳝，可别让这美丽的生物从你身边游过。如果你足够幸运的话，你还可以抓住它，亲手烹制一道美味的海鲜大餐。
说到大海鳝，就不得不提一提关于它的“恶名”，有人称它是“世界上最危险的鱼类之一” 。这是因为，当人类不幸与它遭遇时，它会用有力的尖牙利齿迅速将人类的手指咬住，并使伤口感染化脓，直到死亡…… 尽管，有这么可怕的“恶名”在外，但我仍然想告诉你，只要掌握正确的捕捞方式和处理方法，它是很安全的。 首先，你要选择合适的捕捞工具——长长的鱼线和一个很大的鱼钩。把鱼钩投进大海，然后拉起鱼线，让它落入水中。注意，一定要确保你的工具能完全浸入水中。
接着，你只需静静地等待，等到它上钩后，要轻轻拉动鱼线，将它带到安全区域的浅水里，再把它带上来。你可以给它一个机会，看它是否放开嘴，如果是，证明它受伤了，你需要马上清洗伤口，并进行处理。
另外，你也可以用网捕获它。先用渔网在水面上拉一段距离，然后放下水，当网布接触到水面时，它会自动张开，如果你运气好，可以一网捕捞很多条呢！不过，这种方法不适合用在体形较大的大海鳝身上，因为它可能会逃脱。 对于我们沿海渔民来说，最原始的方法却是最有效的——用鱼叉刺，用钓钩诱。
用鱼叉刺是直接了当的方法，当你看到它的时候，迅速地用鱼叉击中它的背部，只要它无法逃脱，就能成功捕获。 用钓钩诱是将钓钩放入水中，然后再拉起来，当钓钩上有诱饵时，它会主动上钩，你只需轻轻拉动鱼线，它就进入了你的渔网里了。 不论你用哪种方法捕获它，请记住，不要把它直接放在地上或岩石上，这样会弄伤它细嫩的脚趾，应该把它放到篓子里或袋子里，这样才能确保安全。
在南方的海边城市，菜市场经常有卖新鲜的大海鳝，喜欢重口味的你不妨买一条回来，用姜葱蒜爆香后煎炒，或者用砂锅焖煮，味道都不错哟！ 如果您不喜欢吃新鲜的，也不用担心，市场上还有晒干的大海鳝出售。您可以用热油爆炒，或者在炖汤的时候放进去，鲜味十足。