辣椒渣吵什么好吃？
用料 鸡蛋3个小米椒50g蒜头6瓣生抽2勺老抽1勺白砂糖适量黑胡椒粉少许香油几滴玉米淀粉适量 做法步骤 1.准备食材，小米椒用清水浸泡，去蒂洗净沥干水份备用；大蒜剥皮后用刀背切成末，越细越好~ 我这是用了两个蒜头的量哦～
2.把三个鸡蛋的蛋清、蛋黄分开，分别放在 two 个碗里。加少许盐调味后搅打均匀。
3.取干净小碗，倒适量玉米淀粉和清水，调成水淀粉待用。
4.锅烧热后，倒入植物油，待油温热时，把红辣椒放进去中小火煸炒。（注意不要炒糊了）
5.等辣椒的水分炒干的时候，放入切好的蒜末，继续炒。
6.在锅中倒入调好的料汁，加少许糖提鲜，并不断搅拌。当汤汁变得浓稠明亮且有气泡出现时就可以关火备用了。
7.找一个平底的容器，先铺上保鲜膜确保碗底干燥，然后把已经炒好的辣椒酱汁倒进去，盖上盖子放入冰箱冷藏过夜。
8.第二天取出凝固了的辣椒酱汁，用勺子舀着吃就可以了。如果想吃筋道一点的有嚼劲的口感，可以放冷冻室冻一晚上。吃之前在锅里蒸一下就好了。