油豆皮怎么做好吃？
我平时喜欢做一些简单的凉拌菜，比如说腐竹金针菇啊，豆芽啊这些，然后我就想到了可以用这个油豆皮来做一下凉拌菜，所以就去做了。 首先我们要去买一些做这个的油豆皮，买的时候要注意看一下它的保质期，不要买到一些过期了的油豆皮，如果过期的油豆皮吃了可能会引起拉肚子哦，而且这个油豆皮的保质期也不是很长，一般就是三到六个月左右，所以我们还是要选择买新鲜的比较好一点。还有就是买这个油豆皮的时候也要注意一下它表面是不是有一些发硬或者是有发霉的这种情况，如果有的话就不要买了。我们最好还是去那种大型超市里面去买这种油豆皮吧，因为大型超市里面的油豆皮都是比较新鲜比较干净的。 我买回来的油豆皮是成袋的那种，所以我就要把它给打开，打开之后呢又觉得量太多了，所以就只拿了一部分出来。我拿出来的这部分大概有四斤左右的样子，然后把它们给它放在水里面泡个十分钟，然后倒出来沥干水分备用就可以了。
接着我们再准备一些配菜，我准备的是黄瓜和香菜，先把黄瓜洗干净后切成片状，再把香菜的叶子和梗分开后一起切好。然后再起锅烧油，锅里放少许的油，等油烧热之后再倒入切好的葱蒜末爆香，接下来就放两勺生抽进去翻炒均匀，最后再放入半碗清水就可以关火了，这个时候我们就可以把刚刚炒好的汁倒在拌菜的碗里了。
这时候我们的油豆皮也已经泡好了，把泡好的油豆皮捞出来沥下水再切丝，丝要切得细一点这样看起来会更美观一些的。最后我们把所有的食材都放到一个大碗里，再放上一点白糖提鲜，一勺香油增香，一勺陈醋搅拌均匀就可以了。