海蚌么做好吃？
新鲜的海螺味道极其鲜美，但是如果不加处理直接煮汤的话口感会有些腥，这时候就可以将海螺做成酱来吃，做酱的海螺最好是刚刚捞出来的，非常新鲜，而且里面不会有沙子。 准备好材料后，接下来就是制作的过程了，这个过程其实比较简单，主要就是把新鲜的海螺清洗干净，然后进行蒸煮，蒸熟之后的海螺剥去外壳，取出里面的贝壳肉和海螺汁混合在一起就可以了（如果是用砂锅来煮的话可以不用剥壳）。 用清水把海螺肉浸出血水，再用流水冲洗干净，然后用刀剁成泥状或者用刀刮成蓉。 准备一个干净无油的锅，倒入适量植物油烧热至五成热时加入葱姜蒜爆香，再倒入调好的海螺泥，用小火慢慢熬，期间不断搅拌，以免粘锅。
待海螺泥熬制粘稠后加入适量食用盐、胡椒粉调味，最后出锅前淋入适量香油即可。 如果觉得这样做出来的海蜇头太腻，可以在调好料之后先盛出来一部分，等温度降下来后再放葱花搅拌，这样就能达到清爽的口感要求啦~~ 小贴士： 1.用油煎炸的葱蒜会比炝炒更香。
2.不喜欢吃咸的可以不放盐，但是放一点食用盐能让海鲜的味道更加浓郁。
3.一定要记得趁热吃哦~冷掉后就不好吃了！ 做好的海蟹头色泽金黄诱人，吃起来咸鲜酥脆，香味扑鼻，令人食欲大开，如果你也是海鲜的忠实粉丝，那就试试看吧！