怎么炒菜心好吃?

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炒白菜是再简单不过的做法之一,但是想要做得美味可口也不是那么简单的 今天就和大家分享一下炒白菜的详细步骤吧!保证你做出来的味道,让你吃一次就念念不忘。 准备材料: 一颗白菜(一定要买新鲜蔬菜哦)、干辣椒适量、蒜末适量、盐一勺、鸡精半勺 制作方法: 1.首先将准备好的大白菜清洗干净后沥干水分备用; 2.然后将大白菜对半切开,改刀切成大小均匀的条状备用; 3.把切好的白菜摆入盘中等待下一步制作即可 4.起锅热油,油热后将大蒜和干红辣椒放入锅中爆香; 5.爆出香味后再把处理好的白菜放入锅中翻炒均匀; 6.锅中放入适量的清水,盖上锅盖焖煮至汤汁变少后即可出锅装盘了 7.一道美味的炒白菜就做好了是不是很简单呢?喜欢的朋友赶紧试试 烹饪技巧提示: 切白菜的时候最好一刀切断一刀散开,这样做的话不容易断掉而且更容易入味 如果不喜欢吃辣的可以不用放辣椒哦!

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炒青菜其实是最能体现基本功的时候,因为青菜的叶脉很粗,而且非常容易熟烂(熟了以后很容易软趴着) 首先切完蔬菜后不要急着下锅,先用开水抄一下,水变淡黄色了赶紧捞起来过一遍凉水(这一步是为了保持脆嫩的口感,如果时间太长的话会老哦) 用刀背拍扁蒜末,然后加入生抽、耗油和少量糖,用筷子搅拌均匀调成料汁备用 再热油锅,把切好的姜蒜放下去爆香,然后把料汁倒进去,再把青菜放进去炒,期间要用筷子不停地翻动! 最后等到汁水差不多收干了,就可以出锅啦~ 嗯嗯,这道菜真的超好吃的呢!不信你试试看哟~

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