公鸡怎么炒好吃？
我是四川人，平时就喜欢研究一些好吃的做法。这个我算是比较有发言权的了！ 首先准备半碗面粉、一个鸡蛋、一把葱花； 碗里打入1个鸡蛋，1勺盐搅拌均匀，加入200毫升清水搅拌至没有颗粒，然后倒入面粉搅拌均匀，搅拌至浓稠的面糊，放在一旁放一会儿备用; 接着准备几颗小葱洗净切成葱花装盘备用，再来切点小米辣，全部切完装入碗中备用;
起锅热油，油可以多倒一点，油温六成热下入葱花和小米辣，开中火炒香，然后加入适量的食用碱，再下入一大把的鸡胗，转大火快速翻炒出香味来，炒至鸡胗变色，再加入2大勺生抽，少许老抽上色，快速翻炒均匀，炒出香味后往里面倒入大半碗清水，水开后盖上盖子转小火煮3分钟。
时间到揭盖开始调味，加入一勺鸡精、白糖提鲜，再淋入适量的水淀粉勾芡，翻拌均匀，撒上葱段，一道超级下饭又美味的青椒炒鸡胗就做好了！ 如果您觉得这道青椒炒鸡胗还不错，欢迎转发分享给身边的朋友一起享用，您的支持就是我们大家继续创作的动力哦！