莴笋怎么腌才好吃？
1.选择粗细适中，表面无伤口的嫩莴笋两根 2.去头尾，将莴笋削皮，(注意不要刮破表皮)
3.用刀背将其拍散，这样在腌制的时候更容易入味儿，且不会硬邦邦的嚼不动~(用刀剁也是可以哒）
4.加入少许白糖拌匀，使其更快入味儿
5.加生抽和老抽适量，这个根据个人的口味来调整啦~我喜欢偏辣的，所以加的辣椒比较多；如果喜欢味道更重一点的也可以多放些生抽和老抽
6.加入切好的小米椒和葱花
7.再加少许凉白开（一定要少哦！不然会很咸很齁）
8.最后滴几滴白酒，盖上盖子密封起来放入冰箱冷藏一天就可以吃了！~
小提醒：
1.切菜时尽量轻拿轻放，以免损伤刀刃~
2.放食材的顺序没有限定，可以根据个人的喜好来放，不过要注意先放不容易变坏的食材，比如辣椒、葱这类容易“出味儿”的可以先放。
3.放调料的时候记得少放，因为辣椒本身就有很丰富的味道了。