泡好的笋怎么做好吃？
用鸡汤或者排骨汤来炖是最好的，既可以让笋吸收足够的水分，又让汤汁变得浓郁鲜香。 准备一块排骨，或者筒骨也行，清洗干净之后，放入冷水锅里焯一下水； 同时处理笋，去掉老根，将表面的皮削掉（如果不喜欢吃很嫩的竹笋，可以将表皮部分留下，切成薄片，用盐水浸泡后捞出，沥干水分待用）；
煮锅加入足量的清水，放入焯过水的排骨和切成段的竹笋，大火煮开，然后转小火慢慢炖煮1个小时这样，汤就会非常美味了！ 我喜欢用筷子蘸点汤尝一尝，如果够鲜的话，就可以直接喝啦~ 等到排骨和笋都软烂入味的时候，撒一点葱花或者香菜进去调味就更好吃了。
我家里没香菜，就只有葱绿了，不过看起来也还是挺好看的吧…… 因为用了排骨汤或者鸡汤来炖，所以不用放太多盐啦，味道刚好就够了~
PS. 如果你用的碗比较大，可以用普通的炖锅炖，但是别忘了加水啊~~ 千万别像我家一样，干烧……后果就是底部烧焦，上面还是半生不熟……