墨鱼粉怎么煮好吃？
一、酱烤墨鱼仔 食材：新鲜墨鱼仔500g，豆瓣酱2汤匙（30ml），辣椒酱1.5汤匙（25ml），白砂糖1茶匙（5g），香菜适量 做法： 1.将墨鱼仔冲洗干净，用厨房纸擦干水分待用。 2.大火烧热炒锅，倒入适量植物油滑锅（这样做是为了防止煎制时锅底粘连）。 3.待油温升高后，分别放入香葱段、姜片爆香。 4.随后倒入清水煮开，再依次加入豆瓣酱、辣椒酱和白糖搅匀，调成酱料。 5.把处理好的墨鱼仔放入锅中，盖上盖子，小火焖煮8分钟，出锅前撒上香菜即可。 小贴士： *买回来的鲜墨鱼仔需要用清水浸泡，中间换水两次，这样能去除部分的粘液。
二、麻辣墨鱼丝 材料：活墨鱼500克，青红椒各1个，洋葱半个。盐1/2小匙，生抽1大匙，老抽1小匙，糖1/2小匙，醋1/2小匙，淀粉1小匙，清水500ML。
做法： 1、将墨鱼去掉眼睛和肠胃，清洗干净后切成丝状。青红椒去籽切丝，洋葱也切丝。
2、锅中注入足够的水，烧沸后将墨鱼丝放进去，焯一下水以便去除腥味。
3、另起锅，放入少许油烧至五成热，下入姜蒜末爆香，接着下青红辣椒丝和洋葱丝一起炒香。
4、往锅内淋入适量的清水，调入盐、生抽、老抽、糖和醋，下入墨鱼丝拌匀，加盖烧开后再煮约2~3分钟，最后淋入水淀粉勾芡即可。 三、花生豆炒墨鱼 原料：净墨鱼500克，花生米100克。酱油20克，精盐1.5克，白糖5克，料酒1O克，葱花，大蒜末，干辣椒节，花椒粒，花生油600克（实耗75克）。
制作过程： ①将墨鱼去头、皮，沿中轴骨片成两片，剞上十字花刀，切成粗末。花生米去皮，用开水泡胀。②炒锅上火，放花生油烧热，下干辣椒节、花椒粒炸香，投入葱花、蒜茸，煸香后倒入墨鱼翻炒，烹入料酒、酱油、精盐、白糖，炒至墨鱼熟烂入味，撒入花生米，翻匀即成。