意大利面怎么做才好吃？
1.先放水里煮8-9分熟，然后捞出过凉水（这样面条不会粘连） 2.起锅烧油放入少许番茄酱炒香，然后加入白糖、盐、生抽翻炒均匀关火备用 3.重新起锅倒水放入煮熟的面条煮开，然后加入洋葱圈、西红柿丁、黄瓜丁、玉米粒和刚才炒好的酱料一起搅拌均匀即可出锅！
一、意大利面的制作方法多种多样，但通常包括如下步骤： 1) 和面与揉面； 2) 擀平与切条(片); 3) 煮熟; 4) 调味与装饰 (可省略)。其中最主要的环节就是和面和揉面了，因此也是意式面的基本技能之一。
二、一般地，我们采用以下几种方法来制作意大利面。
1) Fresh Pasta：用新鲜面粉加鸡蛋等原料制作的意大利面。这种面食的弹性极好且风味独特。它的主要特点是柔软易消化，适合作为热菜配食或冷盘用。在意大利餐馆中，由Fresh Pasta制成的面条称为"Fusilli''，即螺旋形意粉;如果将面团压扁成薄状而制成的是"Penne''，即窄而长的意粉;而用面团直接擀成圆形而成的则为"Rigatoni''，即宽而长的细管形。当然，还可以做成宽而扁的"Macaroni"，或是像手指状的"Farfalle"，亦称“彩虹面”。 制作Fresch Pasta的关键是掌握面团的光滑度和延伸性，所以其过程比较复杂一些，需要专业的工具与技巧。家庭制作一般较难做到完美，而且费时费事，仅适合偶尔一试。
2) Dry Pasta：也就是我们平时所吃的包装意粉。它是用精制面粉加上各种添加剂及调味料制成的干燥食物。由于制作工艺简单、便于储存等原因，Dry Pasta是最为人们喜爱的一种意粉品种。它又可分为通心粉和直条型两种款式。前者如"Penne"(字面意为“棍子”)和 "Ziti"(小方形通心粉)等，后者有如 “Spaghetti”(细长)以及“Linguine”(线状)等等形状各异的品种。 在超市里买来的干意粉包装上通常会印有该产品的烹饪参考时间。一般来说，在沸水中煮7至9分钟便可捞起沥水冷却备用，然后再准备相应的酱汁拌食即可。不过，要注意的是不同品牌的意粉由于工艺上的差别而有不同的耐煮特性，因此在烹煮过程中应酌情增减时间。
3) Noodle：这是由国内加工生产的面粉添加食用胶后制成的方便面产品。这类产品在口味上与意式面颇有相似之处，而且价格经济实惠。
三. 除了传统的意式面外，近些年来还流行起了一些新式的创意类意粉做法，比如： * Spaghetti with Tuna and Capers： 这是一道西欧风味的意粉菜肴，将意粉放入滚水中煮熟，然后将沥干水分的意粉和罐头金枪鱼肉、鳀鱼、鲜奶油、大蒜末、酸椒和醋浆等一同拌炒即可上桌。 * Macaroni & Cheese Cakes：这道美国式的西式意粉菜肴是将奶油奶酪与牛奶混合拌匀后加入适量马苏里拉芝士调制成软泥状物。然后用通心粉包裹住它们并搓成圆球状待用。把黄油融化后再加入适量的牛奶，再加入盐和胡椒粉炒匀备用。接着再将裹满通心粉的球状物放入黄油液中煎炸定型即成。最后还可撒上些许芝麻增香。
四. 无论哪种类型的意面，都可以按自己的喜好配以肉、蛋、海鲜等原料作为主辅料，同时再配以各种蔬菜作配膳之用。