土豆馒头怎么做好吃？
这个土豆馒头我做过N多次，每次都是一蒸一锅，全家人都抢着吃！ 首先把面粉、鸡蛋和适量的白砂糖混合在一起，拌成絮状后揉成面团 然后把切好的土豆丝放入锅里炒一下，放少许盐入味（一定要少放，因为后面还要调味） 接下来就是关键的步骤了——发酵！把发酵粉倒入温水中搅匀，然后倒进面团里，再适量地添加白糖和猪油，把面搅匀后盖上锅盖静置半小时左右 待面团发酵到原来的2倍大即可 把发好的面团放到案板上揉搓排气，然后再团成一个个大小合适的小圆球 把搓好的小球放在蒸屉上醒15分钟左右 在醒面的过程中可以准备一点葱花，如果喜欢葱香味的可以在最后勾芡的时候放点香葱进去 小火蒸10分钟即可关火，但不要开盖，让馒头继续在锅中焖5分钟 这样一道软糯香甜又美味十足的土豆馒头就制作完成了，吃的时候蘸着葱花酱料，一口下去超满足喔~
小贴士：
1. 和面条和馒头这类主食时，最好的面粉是中筋面粉；如果只用普通面粉，和面时要稍微多加点儿盐或是酵母来调节味道。
2. 蒸面食时一定要小火慢蒸，开水上锅容易使馒头生胚成熟不均，出现夹生现象。而且大火会使馒头表皮干燥，出现硬皮。