六盘水烙锅哪家好吃?

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2018年夏天,我们一家去贵州旅游,在六盘水下了火车,准备找点特色美食。因为早就听说六盘水的烙锅很出名,所以提前做了攻略,找到了这家位于盘州市红果镇人民路中心路口的周记烙锅店。 店铺看着挺干净的,墙上贴满了顾客吃的照片,还有已经挂掉的招牌,看起来很有历史了。我们点了一个中号烙锅套餐,里面有烙锅、洋芋片和蔬菜,加上调料费、米饭费一共才43元,价格相当划算!

我们点了两份烙锅,因为听说蘸水非常重要,不能放过。果然,这个蘸水是甜蒜水调的,味道不错。但是,我觉得这个辣椒面有点太淡了,应该再调浓一点!蔬菜是韭菜和豆芽,感觉豆芽应该是煮熟了的,韭菜很新鲜,配合着酸辣的味道,吃起来非常开胃。

重点是这个洋芋片真的很好吃啊!外脆里嫩,带点甜甜味道,而且很容易嚼,一点都不硬。我吃了两大盘(一大盘有四五块),吃得满嘴油,但还是舍不得放下筷子…… 我们五个人,三四个菜,吃饱后还打包了一份,价格相当实惠。

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对于这个问题,相信大多数人都会有这样的回答:我隔壁张大爷做的烙锅最好吃;我觉得还是李三伯家烙锅更胜一筹;还有人更直接: 我妈做的烙锅最好吃了…...烙锅,是烙锅爱好者心中永恒的话题,大家对烙锅的热爱不会因为时间、地域的改变而变化,在烙锅界,有这样一家品牌:六盘水烙锅大王,凭借对美味的执着追求,用最传统的烹饪方式,经过大厨的精心配搭,把传统的六盘水烙锅以最正宗、最特色的姿态呈现在大家面前,致力于打造烙锅业内第一品牌。

烙锅,是贵州烙锅美食文化的一种“活化石”,承载了六盘水人独特的地域文化特征。在众多贵阳六盘水口味中,烙锅算是独特的一种,它和烧烤的制作原理相似,不同点在于,烧烤是用炭火去炙烤食物,而烙锅是用炭火给锅加热,再用加热的锅去烹饪食物。

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