牛排怎么腌制才好吃？
1.如何切肉？ 一般牛扒都是按重量来分，常见的有Rib Eye（肋眼）、Sirlon（西冷）、T Bone（T骨）等，而不同部位的牛肉口感也是大相径庭的。 下面我就以一块Ribeye为例来讲一下该如何切肉，对于西冷T-bone和纽约客牛扒也是如此。 首先在切好的部位上画条线，然后沿着这个线切开成两半即可。 注意！横着切哦~因为这样不会破坏肉的肌肉纤维，能让肉质保持鲜嫩多汁的状态。
2.腌料怎么做呢？ 我比较喜欢将腌料放在一个小玻璃罐子里，用来腌肉非常棒喔。 因为小罐子可以方便的挂在厨房钩子上或者冰箱门上，随用随拿非常方便。 而且腌料的香味也不会慢慢流失，每次打开盖子都能闻到淡淡的香气，简直不要太棒啦～～ 小罐子的话我推荐用这种带密封盖的小瓶子，方便还美观。
接下来我们来说说我通常都会放哪些材料进去吧 【腌料】盐3g、黑胡椒5g、生抽酱油6g、蚝油7g 【做法】 ①先将所有材料倒入小罐内搅拌均匀；
②盖上盖子放入冷冻室保存，一般我都是放个一两周是没问题的； 但是如果你急着要用也可以提前拿出来解冻，只不过味道可能会没那么香浓而已啦～～ 另外需要提醒大家的是：腌料并不是越多越好哈，其实适量的腌料才能让食材发挥更好的风味！
好啦，以上就是我平时经常使用的腌料了，大家可以根据自己的喜好来做调整哟~~ 最后跟大家说个小秘密：我之前去澳大利亚旅游的时候，发现当地的人很少自己在家做腌料，他们大部分都直接选择买现成的来用，比如像这家澳洲牛扒馆就很不错啊……所以我也顺势买了几瓶回来试试，结果竟然意外的好吃！！强烈推荐大家试试哟~~~