豆千张怎么做好吃？
1.准备好食材，黄豆泡软煮熟 2.煮好的豆子趁热加入白糖搅拌至白糖融化，晾凉备用（如果喜欢吃甜的可以多加一些糖哦） 3.准备适量面粉和干淀粉，将两种粉混合均匀 4.把放凉的豆子倒进容器里，用手搓成小块后再倒进混合了面粉的碗中
5.倒入一勺食用油，搅拌均匀之后盖上盖子放在一旁备用 6.下面来准备馅料，猪肉剁成馅，加入姜末、盐、一个蛋清、少许白胡椒粉调味，搅拌均匀后腌制十几分钟 7.胡萝卜切丝，香菜切段，再切点葱花放入肉馅中 8.在馅料中加入适量的生抽、老抽、香油、十三香以及一点鸡精提鲜调味 9.用筷子顺着一个方向搅打上劲就可以了 我这里用的是豆腐乳，喜欢味道重的可以多放些，不过这个比较咸，所以最后还要根据自己的口味调整一下
10.接着再把胡萝卜和香菜放进去拌匀 11.然后就是制作的过程啦，取一个豆腐皮用刷子刷上一层油，然后从一端开始卷起来 12.再切成两厘米左右的段，码放在盘中 13.蒸锅中加适量水烧沸后将豆皮卷放入锅中隔水大火蒸十五分钟左右
14.接下来调一个料汁：小碗中加入适量的生抽、香醋、白糖、辣椒油、香葱末一起拌匀即可 豆皮卷蒸熟后取出就可以直接吃了，也可以浇上刚刚做好的料汁拌着吃味道更好哦