大鹅放点什么好吃？
放点盐，放点酱油，放点辣椒，放点大料，放点花椒，放点桂皮，再来个二锅头，那味道绝了。 咳咳，正经一点儿。我来告诉你吧，我是内蒙人来告诉你们炖大鹅的做法。首先在锅里烧开水，把买来的大鹅清洗干净，多换几遍水，确保没有血沫子（这是为了去腥）。然后锅洗净，上油，油可以稍多点儿，加热后放入姜片、葱段和八角爆出香味。接下来把大鹅放进去爆炒，待大鹅的肉质颜色变白，基本就可以放调料了，加入料酒、老抽、白糖、盐和味精，再倒进适量的清水（浸没大鹅即可），开火炖煮。
注意：一定记得要加凉水，这样腥味去不干净。等水烧开冒烟后，调成小火慢慢炖2个小时左右，其间记得翻两次锅以免粘底。等到汤汁变得浓白，就可以出锅享用了！是不是很简单呢？记住几点：去腥、开水焯烫、凉水下锅、小火慢炖。
其实做炖菜最考验的是一个“炖”字，这个练得好，菜就成功了百分之八十。很多人做出来的炖菜不够香，问题可能就出现在火力控制得不好。你应该尝试一下文火慢炖，看看效果会不会不一样。另外，我还要教你一个小窍门，在做凉拌菜或者炖肉的时候，如果怕糊底的话可以在锅底垫上一个盘子哦。