菠菜干怎么做好吃？
1. 准备食材。金针菇300g，菠菜一把2. 金针菇切去根部洗净3. 菠菜去根洗净4. 用盐水浸泡15分钟，再次冲洗干净5. 锅中加水烧开6. 放入清洗好的金针菇焯烫7. 马上取出沥干水分备用8. 将焯过水的金针菜用凉水冲洗一下9. 锅内重新放水，水开后下入菠菜段焯烫10.
捞出迅速浸入冷水中降温11. 然后挤干水份备用12. 准备好调味汁。碗中放蒜泥、剁椒、葱花、香醋和少量的盐拌匀后加入少许凉白开稀释13. 再倒入适量的酱油、香油拌匀即可14. 把焯好水的金针菇和菠菜放在大碗里，浇上味汁拌匀即可
菠菜的吃法比较多，可以炒着吃，也可以炖汤喝，还可以做凉拌菜等等，而且菠菜的做法也是很多样的，像平时吃的凉拌菠菜就是比较好喝的，另外像菠菜蛋花汤，也是很好喝的一道蔬菜羹汤之一呢，还有菠菜猪肝汤也是很不错的。 菠菜是很好的营养品来的，常吃菠菜对身体有很多好处的呢，含有丰富的维生素以及铁元素等，因此有补血的作用，另外对贫血的人而言是很有益处的；同时菠菜中还有丰富的类胡萝卜素及钙、磷等多种微量元素，对于眼睛是有一定的保护作用作用的哦！