馄饨汤底怎么调才好吃？
【鲜虾云吞面】 原料：挂面、云吞、鲜虾 调料：葱花、姜沫、胡椒粉、料酒、盐、高汤精、生粉 做法： 1.将新鲜虾去头、去壳、去泥线，留下尾巴，然后剁成泥备用； 2.在碗中加入葱姜末、胡椒粉适量，用少许清水调制成葱姜水； 3.将云吞放入容器中，加入少许盐和适量的葱姜水，用手顺同一个方向将其搅匀，再静置半小时左右使其上劲； 4.将虾仁泥中加入料酒和适量盐搅拌均匀后，再加入适量的葱姜水和一个蛋清，拌匀备用； 5.取一器皿盛入适量面粉，边冲入冷水边用筷子搅拌，直至呈小疙瘩状时改用双手揉面，待揉至表面光滑后盖上保鲜膜醒一会儿待用； 6.将云吞煮熟捞起装入汤碗中； 7.锅中注入高汤烧开后下入云吞，调入少许的高汤精和盐，煮至熟透时勾薄芡并撒上虾尾和葱花即可。
我平时在家煮面条都是用的挂面，因为挂面和一般的手工细面比较起来比较耐煮不糊汤而且吃起来口感也很好哦！这个是我最喜欢的味道之一啦~~~ 另外还可以试下这款意大利通心面的哦~不过这种的比较难熟一些哈~~所以要煮的时间久一点呢～ 接下来就是最重要的配料环节了……
首先我们需要准备一个葱油，即：把大葱洗净切成长段后再切成细丝，接着就可以把炒锅烧热（一定要烧至锅内无水分）然后再倒入食用油烧至六成热，最后再将切好的大葱丝放入锅中炸至金黄色且散发出葱油香味时将火关掉并将大葱捞出沥油放在一旁备用即可。
然后我们再根据自己的口味来调制一碗汤底就好了哦~~~~ 好了，简单而又美味又营养的云吞就做好咯！喜欢的话不妨你也试试啊…