混沌怎么捏好吃?
不请自来,作为一个广西人,我觉得我比较有发言权。首先你要准备一碗糯米粉,建议用热水烫熟后用手揉成团备用。 然后,要准备馅料了(这个可以自己做,也可以买现成的)。我用的是花生和芝麻核桃做的馅料,先把它们磨成粉状,然后倒入准备好的糯米饭里,加糖(可以根据自己口味加点)拌成馅。最后把馅料包进刚才醒好的糯米皮里,揉圆就可以了。 我一般喜欢用油纸或者保鲜膜代替手套来揉面团,这样做出来的混沌表皮会比较光滑。
做好后就是蒸了,锅里放点清水,注意不要让水沸腾产生蒸汽。然后把做好的混合物放进去,大火烧开后转中小火蒸10分钟左右就可以啦! 是不是超级简单啊~自己在家可以做点心吃啦~